Qualche giorno fa stavo leggendo un articolo su un periodico di settore e mi sono imbattuto in un articolo che parlava di questa nuova tendenza nel mondo della miscelazione di utilizzare sode aromatiche diverse dalle canoniche. Ovviamente parlava di ripresa e non di novità, essendo il mondo delle sode aromatizzate quasi il precursore del mondo della miscelazione e non viceversa. Si pensi un tempo erano molto più diffuse dei cocktail e i luoghi dove si servivano, solitamente farmacie o similari ( si ho detto farmacie!! ) erano decisamente più e meglio frequentati di quei luoghi oscuri o pericolosi che erano i bar. ( per chi volesse saperne di più vi invito a leggere, come tra l’altro si invitava in quell’articolo un libro che io ho comprato l’anno scorso “Fix the pumps. Ricette e storia della soda americana” di Darcey O’Neil ) .
Senza comunque volermi dilungare nella trattazione del libro o dell’articolo, annoiandovi a morte e sicuramente non arrivando al punto della questione ( con qualche collega forse potrei, annoiando anche lui, ma chi non lo fa di mestiere forse preferirebbe bere un buon drink che preoccuparsi che più di 100 anni fa i farmacisti addizionavano anidrite carbonica a degli infusi per, inizialmente, diffondere le medicine – prima dell’avvento delle pillole – e poi per aumentare i profitti ), vorrei parlarvi di una soda in questione che personalmente a me piace molto e che utilizzo spesso per fare delle varianti “estive” ma non solo del ginfizz (ebbene si, il gin non si usa solo per il gin tonic ). Nella ricetta del gin fizz ( gin, zucchero e limone ) sostituisco alla tonica o alla soda, questa soda al pompelmo che oltre ad un bellissimo colore ha un sapore agrumato molto gradevole. Insomma, venite a provarla!!
Un’ultima considerazione, che richiede un po’ di tecnica, un gasatore e tanta poesia del barista ( tutti ingredienti che si dovrebbero trovare dietro ogni bancone ), si possono fare sode aromatizzate praticamente con ogni erba, spezia o simili commestibile per dare il giusto gusto alle vostre bevande, alcoliche o analcoliche, preferite!! sfidatemi a trovare il giusto connubio e ne vedremo delle belle!!
Di acque aromatizzate, per gli amanti del benessere a cui non piace il gasato e di London Tea Fizz, un mio buonissimo drink che sono sicuro vi conquisterà ( prossimamente vedrete la ricetta sul mio sito ) e che tanti ha già convinto, vi parlerò prossimamente… seguitemi!!!
AModoMiospirit 