AModoMiospirit

S.I.M per gli amici

45ml	AModoMiovermouth
30ml	Grappa secca*
20ml	sciroppo di zucchero aromatizzato**
20ml	succo di limone

* In questo caso la scelta della grappa secca è puramente personale. Il bello della biodiversità territoriale del nostro Paese e dei suoi prodotti, rende la scelta di questo elemento squisitamente personale, creando ogni volta un drink con sfumature sensoriali diverse. La scelta sta a voi e al vostro gusto.

** Volendo richiamare maggiormente le note agrumate del vermouth in questa versione più “tecnica” mi sono dilettato a creare uno sciroppo, utilizzando dell’oleo saccharum (ossia il risultato dell’estrazione degli olii degli agrumi grazie al potere dello zucchero, che viene utilizzato per ricoprire gli zest delle scorze. Provare per credere!)

Shakerare e versare in coppetta precedentemente raffreddata. Bordare quest’ultima con zucchero e granella di scorza di arancia (opzionale)

In riferimento ai puristi che dicono che il vermouth non vada shakerato, vorrei dirvi, parafrasando una nota frase sulla “possibilità di volare del calabrone”, che il risultato in termini di profumi e sapori dallo shakerare questo liquore è talmente ottimo che dovreste provare, almeno una volta!