AModoMiospirit

Sweet Italian Margarita

S.I.M per gli amici Non mi dilungherò per narrarvi la storia la ricetta del più famoso dei drink a base tequila, anche se, permettetemelo, in ques’epoca in cui tutto scorre veloce almeno il… Continua a leggere
Online la DrinkList AModoMio spirit

Immaginatevi vestiti con abiti eleganti, è tardi ma il sonno non arriva e poi questa serata è troppo bella per finire così. Da lontano una musica vi attrae rubandovi al silenzio della notte…una… Continua a leggere
Ci Siamo AModoMio vermouth è arrivato!!!

Ci siamo, finalmente!!!Niente mi da più soddisfazione di annunciare che AModoMio Vermouth è realtà ! In questi giorni mi è arrivato il carico più grosso, ma nei prossimi vi verrà inviata una mail… Continua a leggere
Affumicatura

Tecnica non nuova, ma di facile applicazione e molto scenografica, presa “in prestito” come spesso accade negli ultimi tempi, dal mondo della cucina. Alla base del processo c’è l’esposizione del drink al fumo… Continua a leggere
Tecniche di miscelazione

Alcune considerazioni, senza pretese, sulle principali tecniche di miscelazione. BUILD: Si parla di “Build” quando un drink viene costruito direttamente nel bicchiere scelto. Secondo Comini il ghiaccio viene messo prima, inquanto questo gesto… Continua a leggere
AcquaFaba, Albumina e Texture

L’acquafaba è un’alternativa totalmente vegetale all’uovo montato a neve, che si prepara in pochissimi minuti e in modo molto semplice partendo dall’acqua di cottura dei legumi. Questo ingrediente altro non è che il… Continua a leggere